第218 章 小龙虾狂欢夜 (第1/2页)
　　
　　小龙虾个大鲜活，莫川称过，有210斤。水产店老板还另外送了花卷50斤，看来今天小吃店用不着限购了。
　　
　　花卷把洗碗机里的可以拆下来的架子都拆了，再把小龙虾装进镂空的筐里，放到洗碗机里清洗。
　　
　　加一些食用小苏打，开洗海鲜模式，只需要十五分钟就洗好了。
　　
　　然后拿出来用小刷子刷一下虾肚子处，再简单清洗一下。
　　
　　花卷打算做三种口味，适合爱吃辣人的香辣味、酱汁浓郁的十三香味和回味无穷的蒜香味。
　　
　　听起来很复杂，但是有了各种料包，做起来很简单。
　　
　　花卷他们几个灶一起用，先把小龙虾处理一下。
　　
　　莫川在锅里放一半猪油和一半调和油，开大火，等油热以后，把小龙虾放下去，炸到虾壳变红，出现了纹路，捞出来交给花卷。
　　
　　和接力似的，花卷负责第二道工序，用小火慢慢地把花椒煸出香味，加入十三香小龙虾调料，炒香以后再倒入小龙虾翻炒。
　　
　　沿着锅边倒一些白酒和少许生抽，再加热水没过小龙虾的一半处，再加入处理好的黄瓜条、土豆条和玉米块，开大火煮沸。
　　
　　期间不停翻炒收汁，最后加入一小把白糖提鲜，撒上一把香菜，就可以起锅了。
　　
　　花笙这边就炒蒜香味的，她照着花卷的顺序来，只是把十三香的底料换成了蒜蓉底料，没有什么难度。
　　
　　“叮铃铃……”手机定时闹钟响了，莫川便去门口开门。
　　
　　客人们早等在外头，边吸着鼻子边往里头打量：“莫川兄弟，这就是花老板说的新菜？”
　　
　　莫川回答：“说新也不新，说不新嘛，它也有新的部分。”
　　
　　“哎哟哟，您可就别绕弯子了，究竟是什么菜啊？”
　　
　　“小龙虾。”
　　
　　莫川可是真没想到，一句小龙虾的威力这么大，听他说完，几乎是全场沸腾了。
　　
　　“小龙虾？！可是传说中的那个小龙虾？？？”
　　
　　“去年！去年我兄长来吃过一次，回去就跟我说了，让我惦记了半年啊！花老板！您终于舍得做小龙虾了吗？”
　　
　　排在后面的人叫道：“莫川兄弟！今日小龙虾数量多吗？我能不能吃着你给个话！”
　　
　　“莫川兄弟！给我留一份啊！”
　　
　　“莫川兄弟……”
　　
　　莫川从没有过这样的经历，十几分钟被叫了近百次名字，他大声回答：“都别急！今天小龙虾多，管够！”
　　
　　有个人抓住他的袖子，夸张地说：“我终于来着了啊！莫川兄弟，可否给我留一个位置，我现在回去将我老父亲扛来，他也想吃小龙虾！”
　　
　　莫川说：“别了，今天反正有多的，我到时候帮你打包一份吧。”
　　
　　“那我也要打包！拿回去给我婆娘尝尝！”
　　
　　“我也多打包一份，明天下酒吃！”
　　
　　“我也要！”
　　
　　“还有我，莫川兄弟你不记得我了吗？我天天都来，先帮我打包！”
　　
　　莫川满脸黑线。
　　
　　他走进厨房问花卷：“为何小龙虾这么受欢迎，你怎么不早跟我说？”
　　
　　花卷自己都忘记了：“好像是这样的，当时卖了一次，我嫌虾壳不好处理就不想卖了，没想到大家伙都惦记着呢。”
　　
　　
　　
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