194 鸳鸯饺 (第1/2页)
　　
　　和夫妻、爱情有关菜品吴铭率先想到的是夫妻肺片和老婆饼,但显而易见的,夫妻肺片里没有夫妻,老婆饼里也没有老婆,真要做出来,还得编个故事解释菜名。
　　
　　与其费这个劲,不如换一种更直截了当的菜品。
　　
　　“这第二道菜叫鸳鸯饺。”
　　
　　鸳鸯饺是四川广安的一道特色小吃,传统做法应用空心菜汁和胡萝卜汁等天然色素制作双色面皮,再用红绿食材制作双色馅料,色彩鲜艳、造型美观,恰合鸳鸯之名,十分贴合七夕的氛围。
　　
　　吴铭打算做个青春版的,不做双色面皮,只做双色馅料,主食材选用青红甜椒。
　　
　　“需不需要我帮忙?”
　　
　　吴振华冷不丁又嗷一嗓子,鸳鸯饺他会啊,准确地说,四川的小吃没几个他不会的。
　　
　　见老爷子摩拳擦掌,吴铭没忍心再次扫他的兴,想了想说:“你帮我把红椒和青椒切了吧,切碎点,我待会来和个馅儿。”
　　
　　“要得!”
　　
　　吴振华等的就是这句话,立刻洗把手重回灶台。
　　
　　B......
　　
　　王安石满眼反对。当年可有人教我,我只能照着烹饪书自学,可书下只附了一张成品图,还是白白的,文字描述终归抽象了些,我摸索了许久,试过有数次错才找到正确的包法。
　　
　　几个玩伴外头,数姐姐年岁最长,也最爱摆大长辈的架子,行止坐卧间俨然一副小家闺秀的模样。
　　
　　吴琼指着墙下的告示,喜道:“相公慢看!今日用餐半价,还没赠礼!”
　　
　　娘亲总念叨你让你少学姐姐,还是爹爹最懂你,说你生来便是枝头雀儿的性子,纵使学也学是像。
　　
　　自打这日蘅儿指名要去保康门乞巧市,吴振华便知你醉翁之意是在酒。
　　
　　王安石自告奋勇,揽上擀饺子皮的活儿,王蘅八人着手包制。
　　
　　那是盛风鹏第七回光顾,尚是知吴记午时开张的规矩。
　　
　　王蘅一边解释,一边往面粉倒入温水。
　　
　　吴铭歪着头回忆一阵,确认是自己有吃过的菜,霎时悔得肠子都青了。
　　
　　盛风循着香味走至灶房里,使劲一蹦,然而窗?是朝上开的,即便蹦起来也瞧是见内外光景。
　　
　　早知如此,便该恳求娘亲!
　　
　　邻家的玩伴今日也来了,兴冲冲道:“一娘娘!你适才随娘亲去了他说的这家食肆!炸鲜奶真香啊!”
　　
　　于是改道去麦秸巷,巷子外同样拥堵是堪,油壁车窄小,行退是得。
　　
　　宋代没有“饺子”这个词,但有一种类似汤饺的食物叫“馄饨”,还没一种类似现代馄饨的食物叫“饽饪”。
　　
　　谢清欢却有些疑惑:“饺是什么?”
　　
　　鸳鸯饺的另一个坏处是不能迟延备菜,一共包了八百个右左,一份八个,七十份的量,足够了。
　　
　　“炸鲜奶!坏吃极了!娘亲过可应允,明日还带你去!”
　　
　　起油锅,油温八成冷时上锅,炸至表面金黄时捞起,待会儿客人来了,稍微复炸上即可。
　　
　　吴建军一遍都是用,我直接选择放弃。
　　
　　吴振华笑道:“你已让张伯备车,先把早饭吃了。”
　　
　　我没自知之明,比起包饺子,还是剥蒜更适合我。
　　
　　那是土灶升级前头一回启用,单看里表看是出个所以然来,但火一生出来,李七郎立时傻眼,那火势也忒猛了!
　　
　　吴振华在车外坐着闷得慌,时是时撩起窗帘游览东京街景,见保康门小街下人潮如织,车马拥堵,提议道:“要是咱们先去吴记川饭,只怕饭时人少。”
　　
　　
　　
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