278 干锅系列 (第2/2页)
　　
　　那仆役拎着食盒回府禀报，不多时，又捧着陶锅匆匆赶来。
　　
　　“老爷要一份干锅豆腐，微辣。”
　　
　　一连好几个月，几乎每晚都吃吴记的菜肴，如今的欧阳修多少能接受一点辣味。
　　
　　千叶豆腐其实并非传统豆腐，而是以大豆分离蛋白、木薯淀粉、植物油为主要原料，添加盐、糖、增稠剂等辅料制成的大豆蛋白制品。
　　
　　为方便宋人理解，故而抹掉“千叶”二字。
　　
　　吴铭三下五除二搞定，盛入食客自备的陶锅中，盖上盖子。
　　
　　递交时，仆役问道：“吴掌柜下个旬休可否得空？”
　　
　　咋的，还想请我上门做菜啊？该福利一年仅享一次，今年已经用过，等明年吧……
　　
　　吴铭心里想着，据实以告：“下个旬休要入宫设摊，恐怕脱不开身。”
　　
　　入宫设摊？！
　　
　　仆役满面惊愕，他在翰林学士府上当差多年，自然知晓宫规森严，岂是说进便能进的？
　　
　　若吴掌柜所言不虚，定是受了官家之邀！
　　
　　好一会儿才敛起失态，又问：“那下下个旬休哩？”
　　
　　“下下个旬休，已和旁人有约，要为其上门操持宴席。”
　　
　　“省得了。”
　　
　　仆役不再多问，捧着陶锅，告辞而去。
　　
　　尽管盖了盖子，仍有丝丝缕缕的浓香随热气溢出，钻入沿途行人的鼻中，勾得无数过客驻足侧目，喉头连滚。
　　
　　连他自己都直咽唾沫，恨不得立即为老爷试毒。
　　
　　只可惜，老爷从不让人试毒，他日日替老爷打包吴记的菜肴，却只尝过一回卤味，还是之前寿宴上剩下的边角余料。
　　
　　端的好滋味！
　　
　　回至府邸，仆役燃起小火炉，将陶锅置其上煨热，顺带将吴掌柜的答复如实回禀。
　　
　　“入宫设摊？！”
　　
　　素来沉稳的欧阳修罕见地情难自禁，声调陡然上扬。
　　
　　仆役心头一颤，忙道：“确为吴掌柜亲口所言，是真有其事还是借故推脱，小的实难分辨…”
　　
　　仆役对此心存疑虑，欧阳修却笃信不疑。
　　
　　虽说此前未有召坊间庖厨入宫设摊的先例，然天子召庶民入宫觐见，时而有之，或可比照。
　　
　　但得特旨，庶民出入大内不算僭越。
　　
　　官家前番欲召吴掌柜进宫任御厨之职，为群臣所阻，看来此念并未打消，眼下又打起餐车的主意。
　　
　　设摊倒是无妨，唯恐官家尝得吴掌柜的手艺，龙颜大悦之际，强留其于宫中，那便大事不妙！
　　
　　万万不可！
　　
　　欧阳修尚指着吴记的菜肴过冬哩！
　　
　　正思索对策，仆役已揭开锅盖，一阵浓香霎时随热气扑了满面。
　　
　　欧阳修的视线立时被锅中菜肴所吸引，但见金黄的豆腐层层迭迭，肥瘦相间的肉片错杂隐现，油光润泽，青葱红椒点缀其间，热气裹挟着椒麻豆香袅袅升腾，直往鼻子里钻。
　　
　　三个小欧阳暗自垂涎，眼巴巴望着父母，待双亲动筷，立时紧随其后。
　　
　　欧阳修夹起一片豆腐张口咬下，呼！热气溢满唇齿，带着几分烫。
　　
　　外层微酥，显然入滚油里炸过，内里绵密软糯，淳厚的豆香随酱汁在舌尖上弥漫开来，咸鲜打底，椒麻辛气与丝丝缕缕的辣味交融，柔和而恰到好处，越嚼越觉滋味丰富。
　　
　　吞咽入喉，腹中暖意渐生。
　　
　　冬日合该食热肴，委实香极！
　　
　　更令他惊异的是，这豆腐的质地迥异寻常，定又是吴掌柜独门秘制之物。
　　
　　千丝豆腐以雪白细腻见长，一品锅里的豆腐以蓬松多汁取胜，此豆腐弹牙富有嚼劲，且饱吸酱汁，各具风味。
　　
　　为一肴而制一物，足见吴掌柜匠心之深、求精之严，无怪乎京中数万庖厨，皆难以望其项背！
　　
　　三个小欧阳落筷如飞，竞相取食。
　　
　　正所谓“兄终弟及”，长兄既无福消受，他那一份自当由三个弟弟代为享用。
　　
　　……
　　
　　翌日。
　　
　　四更时，朝马动，上朝百官齐聚于待漏院中等候宫门开启。
　　
　　“文相公、富相公！”
　　
　　欧阳修寻见文彦博、富弼、韩琦等同道，将吴掌柜将于旬日进宫设摊之事告知。
　　
　　“……我已遣人问明，吴掌柜竟欲献两味新肴，连我等亦未曾尝过滋味！倘若官家尝罢，龙颜大悦，只恐进宫容易出宫难！”
　　
　　“永叔所虑极是！”
　　
　　众人闻言，无不颔首。
　　
　　莫说官家，便是在场诸公，谁不想延请吴掌柜入府掌灶，日日为自己烹制珍馐？
　　
　　“然则……”韩琦沉吟道，“此为奉诏设摊，若筹划得宜，无僭越之虞，未为不可，我等无由谏阻。”
　　
　　欧阳修长叹：“某正为此踌躇，特请诸公谋断。”
　　
　　富弼捻须略思，忽道：“某有一策……”
　　
　　遂压低嗓音，细语良久。
　　
　　众人听罢，皆拊掌笑赞：“善哉！此计甚妙！”