第4章 初试 (第1/2页)
　　
　　次日凌晨，刚刚四点，陈记糖水铺的灯就亮了起来。
　　
　　一家三口开始准备中午送到工厂的糖水。
　　
　　熬煮红豆沙、制作咸水角、清洗保温桶和餐具。
　　
　　陈秉文边淘洗红豆边说，“老爸，送去工厂的红豆沙配方微调一下，多加5%的糖，再放一小撮盐。
　　
　　这样既能快速补充能量，又能让糖水的味道变得有层次，口感更丰富。”
　　
　　陈国富微微愣了一下，张了张嘴想要说点什么，但最终也没有开口，点点头算是答应下来。
　　
　　做糖水如同做菜，每一道工序，每一份原料，都有固定的要求。
　　
　　家里做红豆沙的配方是从陈秉文爷爷那一代传下来的，如今儿子突然要改配方，陈国富心里多少有些不是滋味。
　　
　　但一想到陈秉文昨天下午带给他的震撼，思路清晰、做事有条理，陈国富还是决定放手让儿子试一试。
　　
　　他默默走到灶台前，按照陈秉文说的比例调整了糖和盐的分量。
　　
　　陈秉文看出他的迟疑，解释道：“老爸，厂里的工人每天工作时间比较长，多加的糖分能够快速补充体力。
　　
　　而盐是百味之首，可以让甜味更加突出，让红豆沙的味道变得更有层次感。”
　　
　　说着，他将调好味的红豆沙舀起一勺递给陈国富：“老爸，你尝尝看？”
　　
　　陈国富接过勺子，吹了吹热气，小心抿了一口。
　　
　　绵密的豆沙在舌尖划开，先是一股清甜，而后泛起若有似无的咸鲜。
　　
　　陈国富的眼睛一下睁大。
　　
　　红豆沙的味道经过陈秉文的微调，竟然爆发出全新的口感。
　　
　　“正啊！”
　　
　　陈国富忍不住感叹一声，声音有些颤抖的说道：“这味道......让我想起小时候跟你爷爷去羊城酒家，大师傅做的红豆羹......”
　　
　　一直注意父子俩的汪巧珍，见状也拿起勺子舀了一勺红豆沙，尝了一口。
　　
　　汪巧珍的眼睛顿时一亮：“这味道......甜而不腻，咸鲜适中，豆香比原来更浓郁了！”
　　
　　她惊喜地看向陈秉文，“阿文，你这是怎么想到的？”
　　
　　陈秉文怎么可能告诉她，这是后世营业学专家和美食家们反复验证过的结论。
　　
　　他呵呵笑道：“我之前看过一本杂志，上面说甜中藏咸，才是美味。
　　
　　所以，就想着试一下。”
　　
　　虽然陈秉文的话经不起推敲，但此时陈爸陈妈已经完全被改良后的红豆沙征服了，根本没有仔细深究。
　　
　　改良后的红豆沙，让陈爸陈妈对去工厂卖糖水的信心更足了。
　　
　　上午十一点，陈秉文和父亲在自行车两边固定好两个保温桶，装满微微冒着热气的陈皮红豆沙和芝麻糊。
　　
　　自行车货架的竹筐里，码放着整整一箱炸得金黄焦香、外酥里嫩的咸水角。
　　
　　“老爸，走吧！”
　　
　　陈秉文扶稳车把，叫上背着餐具的陈国富，父子俩一前一后，推着简陋的“餐车”，在汪巧珍期待眼神注视下，出发前往长沙湾工业区。
　　
　　昨天陈秉文几乎将长沙湾工业区几十栋工业大厦全部转了一遍。
　　
　　主要工厂类型、工作作息时间，甚至几个大厂上下班的主要出入口，他都摸了个大概。
　　
　　今天的目的地就是占据了一整栋工业大厦的华丰制衣厂。
　　
　　华丰制衣厂位于长沙湾工业区深处。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）