第195章 品氏古话：想交真心朋友？先烫他嘴！ (第2/2页)
　　
　　听到“91分”这个数字，安托万的怒气值肉眼可见地下降了一点。
　　
　　作为厨师，菜品的品质永远是第一位的。
　　
　　陈品见状，立刻趁热打铁，开启了他的“坑人后”科学普及小课堂。
　　
　　“其实，你刚才的遭遇，完全可以用科学来解释。”
　　
　　陈品的表情变得严肃起来，像个穿着T恤衫的大学物理老师。
　　
　　“流沙包的内馅，本质上是一种‘过饱和溶液’。大量的咸蛋黄、黄油和幼砂糖在高温下被强行融合在一起，形成了一种极不稳定的半流体。在蒸笼的密闭高温高压环境下，这个馅料内部积聚了巨大的势能和压力。”
　　
　　他拿起筷子，戳了戳那流淌出来的金色馅料。
　　
　　“所以，它根本不是什么包子，它是一颗‘甜蜜炸弹’。你刚才那一小口，就相当于咬破了炸弹的外壳，内部被压缩的能量瞬间找到了宣泄口，于是就……BOOm！”
　　
　　陈品的科普通俗易懂，充满了画面感。
　　
　　安托万被这个“甜蜜炸弹”的理论吸引了。
　　
　　他扶了扶眼镜，脸上的表情从被坑的恼怒，逐渐转变为技术性的好奇。
　　
　　他不再纠结于自己狼狈的遭遇，而是开始思考这背后的烹饪原理。
　　
　　陈品继续补充道：
　　
　　“所以，我刚才那个‘开窗’的动作，其实也不是什么独门秘诀。从物理学角度讲，这叫‘泄压’。提前给炸弹开个小口，让内部的高压蒸汽和热量缓慢释放，把一颗即将爆炸的炮弹，变成一个可以安全品尝的美食。”
　　
　　“泄压……”
　　
　　安托万喃喃地重复着这个词，眼神豁然开朗。
　　
　　他终于明白了。
　　
　　这不是一个单纯的恶作剧，这背后蕴含着对食物物理特性深刻的理解和掌控！
　　
　　“原来如此！”
　　
　　安托万猛地一拍手，第一次完全用标准且流利的中文说出了自己的感悟，
　　
　　“我明白了！这是一种非常聪明的、符合物理学的‘泄压’手段！”
　　
　　他看向陈品的眼神，彻底变了。
　　
　　不再是单纯的审视和较量，而是多了一份发自内心的认可，甚至是一丝佩服。
　　
　　这种佩服，无关厨艺派系，无关米其林星级，纯粹是一个技术人员对另一个技术人员的欣赏。
　　
　　“把烹饪过程中的危险，通过一个简单的仪式性动作转化为安全的享受，同时还增加了食客的参与感和趣味性……这……这简直是CUlinary PSyChOlOgy（烹饪心理学）的绝佳案例！”
　　
　　安托万越说越兴奋，甚至掏出了自己的小本子，开始记录起来。
　　
　　这个小插曲，像一块催化剂，让两人之间那道无形的墙壁彻底消融。
　　
　　如果说之前的互相点评还带着一丝“华山论剑”的客气和疏离，那么在经历了一场“甜蜜的爆炸”后，他们之间的关系，正式从纯粹的专业对手，增添了几分“损友”的色彩。
　　
　　直播间观众也敏锐地捕捉到了这种变化。
　　
　　【磕到了磕到了！品托CP正式从‘学术对手’升级为‘互坑兄弟’！】
　　
　　【一个负责挖坑，一个负责从科学角度分析这个坑挖得有多好，你们俩锁死吧！】
　　
　　【安托万：虽然你坑了我，但你成功引起了我的学术兴趣。】
　　
　　就在这气氛一片祥和融洽之时，那位热情似火的碎花衬衫阿姨，又推着她那辆万能的小推车，稳稳地停在了桌边。
　　
　　“靓仔（帅哥），你哋嘅（你们的）糯米鸡同叉烧包嚟啦（来了）！趁热食啊（趁热吃啊）！”
　　
　　话音未落，两笼新的点心被重重地放在桌上。
　　
　　一笼是荷叶包裹得严严实实，散发着清雅荷香和浓郁肉香的糯米鸡。
　　
　　另一笼，则是几个白白胖胖，顶部微微开裂，露出一点点诱人酱红色内馅的叉烧包！
　　
　　全场的目光，瞬间被这两笼新的“尤物”吸引了过去。