第204章 别再瞎煮面了！品神终极教学，让全国泡面党跪着上课！ (第1/2页)
　　
　　“但是。”
　　
　　陈品这两个字轻飘飘地落下。
　　
　　夏晚星刚刚升起的那点侥幸，瞬间被碾得粉碎。
　　
　　87分，明明不算低的分数，为什么还要有“但是”？
　　
　　陈品靠回椅背，语气闲散得像在拉家常。
　　
　　“夏老师，我能冒昧地问一句吗？”
　　
　　他停顿了一下，目光直视对方。
　　
　　“你是不是从来没有正经、系统地学过，怎么做'面'？”
　　
　　轰！
　　
　　这句话比直接给零分还要狠！
　　
　　这哪里是在点评菜品，这是在质疑她作为厨师的基本功底！
　　
　　夏晚星的脸色瞬间涨红。
　　
　　那份精心维持的优雅，彻底碎裂。
　　
　　她嘴唇颤抖，想要反驳，却一个字都说不出来。
　　
　　直播间的弹幕彻底炸锅。
　　
　　【卧槽！这也太狠了！品神这是不打算给人家留活路啊！】
　　
　　【杀人诛心！当着全国观众的面指着鼻子说人家是野路子！】
　　
　　【晚星姐姐别怕！怼他！一个只会吃的懂什么做菜！】
　　
　　【楼上的脑残粉滚！品神既然这么说，肯定有道理！坐等品神开课！】
　　
　　陈品没给夏晚星任何辩解的机会。
　　
　　他竖起一根手指，直接开始了堪称公开处刑的现场教学。
　　
　　“第一个错误，也是最致命的错误——选面错误。”
　　
　　“你为了追求视觉美感，用了五种蔬菜汁和面。”
　　
　　“想法很好，但你完全没考虑过不同蔬菜的纤维特性对面条意味着什么。”
　　
　　陈品的声音不大，却清晰地传遍整个演播厅。
　　
　　每一个字都像重锤，砸在夏晚星心上。
　　
　　“就说这绿色的菠菜面。”
　　
　　“菠菜纤维粗，和出来的面团偏干偏硬，韧性十足。”
　　
　　“它天生就是用来做刀削面！做手擀面！”
　　
　　“要的就是那股子其它面条给不了的嚼劲和筋骨！”
　　
　　“再说这黄色的南瓜面。”
　　
　　“南瓜泥自带甜糯，水分含量高，和出来的面质地偏软，缺少延展性。”
　　
　　“但胜在口感绵密。”
　　
　　“这种面，是做焖面或者面疙瘩的绝佳材料。”
　　
　　“能最大程度吸收汤汁，突出软糯鲜香。”
　　
　　他的话语就像精准的手术刀。
　　
　　将那盘看似完美的【七彩琉璃梦】一层层解剖开来。
　　
　　露出其下最不堪的内核。
　　
　　“可你呢，夏老师？”
　　
　　“你把这些特性截然不同的'材料'，全都拧巴到一起。”
　　
　　“做成了最考验筋骨、最讲究爽滑的——细拉面！”
　　
　　“这不是扬长避短，这是拿着自己的短处，去硬撞别人的长处！”
　　
　　“结果就是，菠菜面太硬，南瓜面太软。”
　　
　　“一碗面里口感七零八落，互相打架。”
　　
　　“你这不是在做菜，你这是在举办一场食材的内部械斗！”
　　
　　选手席上，来自三晋的郭铁柱师傅赞同地点头。
　　
　　行家一出手，就知有没有。
　　
　　陈品这几句话，已经说到了做面的根子上。
　　
　　“第二，酱汁和'载体'的严重错配。”
　　
　　陈品继续说道。
　　
　　“你的酱汁，我尝了，用的是日式沙拉汁的调配方法。”
　　
　　“非常清爽，味道很淡雅。”
　　
　　“这本身没问题。”
　　
　　“但问题是，这种清淡的酱汁，就像一位不施粉黛的大家闺秀。”
　　
　　“她需要一个同样有风骨的'载体'来衬托。”
　　
　　“也就是说，它需要搭配本身就足够劲道、足够爽滑的面条，才能相得益彰。”
　　
　　“而你这碗面呢？”
　　
　　“我刚才说了，软趴趴的，根本挂不住汁水。”
　　
　　“结果就是，面是面，汁是汁。”
　　
　　“它们俩被你硬生生摆在一个盘子里，却压根就不认识对方！”
　　
　　“没错！”
　　
　　一直沉默的安托万猛地一拍大腿。
　　
　　他兴奋地补充道。
　　
　　“EXaCtly！（完全正确！）这就是一次彻头彻尾的'FUSiOn'（融合）的失败！”
　　
　　“食材与酱汁之间，完全没有形成'HarmOny'（和谐）！”
　　
　　“它们只是被强行'ASSemble'（组装）在了一起！”
　　
　　
　　
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