第247章 卧槽！这盘辣椒炒肉凭什么89分？！ (第2/2页)
　　
　　“当然，”
　　
　　他话锋一转，
　　
　　“缺点也有。老板调味全凭手感，今天的盐就稍微重了那么一丝丝，对口味清淡的人可能不太友好。但对于我们这种重口味爱好者来说，这点瑕疵，完全可以忽略不计。”
　　
　　一番专业又不失通俗的讲解，让直播间的观众渐渐理解了这89分的含金量。
　　
　　灶台边，那光膀子的老板听着陈品的分析，嘿嘿直乐，露出一口大白牙，还朝这边竖了个大拇指。
　　
　　他不懂什么叫“本味”，但他听懂了，这个年轻人，是真吃懂了他的菜。
　　
　　陈品喝了口水，觉得铺垫得差不多了，决定抛出今晚的重头戏。
　　
　　“家人们，吃了孔府菜，再吃这赣州小炒，我心里有个感悟，不吐不快。”
　　
　　“品氏小课堂，现在开讲！”
　　
　　他表情变得严肃，眼神里带着一丝玩味。
　　
　　“如果说，孔府菜是餐饮界的顶级刺客。”
　　
　　“它讲究‘精、奇、细’，用‘整鸭脱骨’，用‘以肉为腐’，温柔地、体贴地，帮你剔除掉所有进食的障碍。它的每一次出手，都计算得精准无比，目的就是为了让你吃得舒服，吃得省心。”
　　
　　“那么，”
　　
　　陈品的声音陡然拔高，充满了力量感。
　　
　　“那么，”
　　
　　陈品的声音陡然拔高。
　　
　　“赣州小炒，就是一位手持玄铁重剑的绝世高手！”
　　
　　“重剑无锋，大巧不工。”
　　
　　“它不屑于用精巧的刀工和复杂的烹饪去取悦你的牙齿，它唯一的招式，就是凝聚了‘鲜、辣、快’的全部功力，用最纯粹、最雄浑的力道，一剑破开你所有的味觉防御！”
　　
　　【我靠！我靠！我靠！刺客和将军？！品神你他妈真是个鬼才！这个比喻绝了！】
　　
　　【听完品神的课，我感觉我吃的不是菜，是兵法！是艺术！】
　　
　　【格局！什么叫格局！从一道辣椒炒肉，直接上升到美食哲学的高度！全网的美食主播，有一个算一个，都得给品神磕一个！】
　　
　　陈品看着弹幕的反应，满意地笑了。
　　
　　“所以家人们，美食没有高下之分，只有风格不同。孔府菜的‘温柔一刀’，和赣州小炒的‘重剑无锋’，都是我们华夏美食璀璨星河里，同样闪耀的星星。”
　　
　　“而辣味的流行，其实也是一种时代情绪的体现。现在大家生活压力大，精神内耗严重，就需要这种直接、刺激、酣畅淋漓的味觉体验，来释放压力，短暂地忘记烦恼。”
　　
　　“所以说，赣州小炒能在余杭火起来，是天时，是地利，更是人和。”
　　
　　就在他高谈阔论之时，老板娘又端着一个盘子，风风火火地走了过来。
　　
　　“帅哥，你的莲花血鸭！”
　　
　　“啪”的一声，盘子落桌。
　　
　　一股比刚才的辣椒炒肉，更加浓郁、更加复杂的香气，瞬间钻入所有人的鼻腔。
　　
　　镜头下，这道菜的卖相极具冲击力。
　　
　　它的颜色，是浓重的酱红色，近乎于黑。
　　
　　鸭肉被剁得极碎，和凝固的鸭血、红亮的辣椒末、翠绿的蒜苗段，糊化成一种粘稠的、难以名状的混沌形态。
　　
　　这玩意儿，看着就像一盘刚从战场上挖回来的，混合着血与火的泥土。
　　
　　【这……这是啥啊？看着好黑啊！有点不敢下嘴！】
　　
　　【莲花血鸭！我们赣州萍乡的硬菜！巨下饭！信我！】
　　
　　【这菜看着……精神状态不太稳定啊……感觉像是某种精神污染……】
　　
　　陈品却像是看到了稀世珍宝。
　　
　　他对着镜头介绍道：
　　
　　“家人们，这道菜，是赣州萍乡市莲花县的头牌名菜。它的灵魂，就在于这个‘血’字。要在鸭子刚宰杀时，把温热的鸭血淋在即将出锅的鸭肉上，然后用极快的速度翻炒，让鸭血瞬间凝固，包裹住每一粒鸭肉。”
　　
　　“这道菜，极度考验厨师对火候的把控。早一秒，血不熟，腥；晚一秒，肉就老，柴。”
　　
　　他拿起勺子，在那盘看起来黑乎乎的菜里，舀起了满满一勺。
　　
　　勺子里，有肉，有血，有辣椒，有蒜苗。
　　
　　陈品闭上眼，任由那股野蛮的香气灌满肺腑，然后在直播间数千万人紧张的注视下，将这一勺充满了未知与神秘的“莲花血鸭”，送进了自己的嘴里。