第一百五十三章 武大哥 (第1/2页)
梁山伙房的大院里，晨雾还未散尽，十几口大灶已经生起了火。金海系着粗布围裙，袖子挽到手肘，正在最大的那面案板前和面。小麦粉是昨日新磨的，筛得极细，倒在宽大的枣木案板上，堆成个小山。他在粉堆中央掏个窝，打入鸡蛋，撒上细盐，又舀来半瓢温水和开，这才不紧不慢地揉搓起来。
双手插进面里，力道均匀地推、揉、揣、叠。面团在他掌下逐渐成型，从松散到柔韧，最后变得光滑如绸，表面泛着淡淡的麦黄色光泽。这手艺是他穿越前跟母亲学的，后来卖炊饼时又练了千百遍，早已融入骨子里。如今再做，不仅是为了生计，更是为了在这梁山站稳脚跟。
“武大哥，今日做什么？”一个年轻伙夫凑过来，眼巴巴地看着案板。
金海抬头笑道：“做馅饼。山下干活的弟兄们不是抱怨带干粮硬得硌牙么？我琢磨着做些带馅的，用油纸包了，棉布裹着，能保温两三天。”
“馅饼？”几个伙夫都围过来。他们平日做的多是馒头、大饼、窝头，偶尔有肉也是切块炖了，带馅的面食费工费料，山寨里很少做。
金海也不多解释，将醒好的面团揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。另一边的馅料早已备好——肥瘦相间的猪肉剁成茸，拌上剁碎的白菜、葱花，调以酱油、香油、五香粉。他用木勺舀起一坨馅，压在面皮中央，手指灵巧地捻起边缘，一捏一褶，转眼间一个圆滚滚的包子就立在掌心，十八个褶子匀称漂亮。
“哟，武大哥这手艺！”老伙夫李师傅惊叹，“这褶子捏得，比镇上‘王记包子铺’的还齐整！”
金海笑笑，将包好的饼胚轻轻按扁，用擀面杖擀成巴掌大的圆饼。灶上的平底铁锅已经烧热，抹上薄薄一层油，饼子下锅，“滋啦”一声响，面香混合着肉香瞬间弥漫开来。
他手腕轻抖，锅铲翻动，不多时，饼面烙出金黄焦脆的纹路，边缘微微翘起。出锅装进大竹筐，一层油纸一层棉布盖好，热气被牢牢锁在里面。
第一批二十个馅饼刚出锅，院门口就探进几个脑袋。是水军的小喽啰，今日要下山去石碣村附近巡逻。
“金管事，听说有新鲜吃食？”为首的汉子搓着手，咧嘴笑。
金海掀开棉布，热气扑面，香味更浓。几个喽啰眼睛都直了，喉结上下滚动。
“每人两个，带着路上吃。”金海用油纸包好递过去，“棉布裹紧了，晌午吃还是温的。”
“多谢武大哥！”几个喽啰欢天喜地地接了，揣进怀里，像得了什么宝贝似的跑了。
消息传得快。不到半个时辰，又有几拨要下山办事的弟兄来讨馅饼。金海来者不拒，一锅接一锅地烙，伙房里香气不绝。几个老伙夫起初还担心费料，但见金海用料精打细算，一块肉能调出三大盆馅，白菜边角也不浪费，便也放下心来，跟着帮忙。
晌午时分，第一批带馅饼下山的弟兄回来了。人还没进院，声音先到：
“武大哥！你那馅饼神了！”
一个满脸络腮胡的汉子冲进来，手里举着半个没吃完的饼，饼皮还微微冒着热气：“俺们晌午在芦苇荡里歇脚，掏出来一咬，嚯！还温乎着！肉汁都流出来了！比啃干饼子强多了！”
后面跟进来几个，七嘴八舌：
“就是！往日带干粮，半天就硬得像石头，得就着水硬咽！”
“这馅饼软和，咸淡正好，吃了顶饿！”
“武大哥，明日还能做不？”
金海笑着应承：“做，只要弟兄们需要，天天做。”
自此，金海的馅饼在梁山出了名。不只是下山干活的弟兄来讨，连在寨中轮值、操练的汉子们，也闻着香味往伙房跑。金海索性每天多备些料，除了供应下山的，也在晌午开饭时添一道馅饼。往往饼刚出锅，就被抢个精光。
这日午后，伙房院里难得清静些。金海正坐在石磨旁歇息，院门外传来沉重的脚步声。抬头一看，竟是黑旋风李逵。
李逵光着膀子，浑身热气腾腾，显是刚练完武。他大步走进来，鼻子抽动两下，瓮声瓮气道：“听说这儿有好吃的馅饼？给俺来几个！”
金海起身笑道：“李头领稍等，这就给您烙。”
他手脚麻利，现和面现调馅。李逵也不客气，一屁股坐在石磨上，瞪着眼睛看金海忙活。等饼出锅，李逵抓起一个就往嘴里塞，烫得直吸气也不停，三两口吞下一个，抹抹嘴：“好！好味道！比俺在江州吃的还好！”说着又抓起第二个。
金海递过一碗水：“李头领慢些，小心噎着。”
李逵咕咚咕咚灌下半碗水，这才缓过气来，上下打量金海：“你就是武松那哥哥？听说‘五粮玉液’也是你酿的？”
“正是在下。”金海点头。
“嘿！”李逵一拍大腿，“那酒俺喝过，够劲！比山寨里以前的酒强多了！你小子有本事，又会酿酒，又会做饼，怎地窝在伙房？俺跟公明哥哥说，给你弄个头领当当！”
金海忙道：“李头领抬爱了。在下初来乍到，能在伙房为弟兄们做口热饭，已经知足。”
李逵摇头晃脑：“你这人实在，不贪功。俺喜欢！”他又吞下两个饼，这才心满意足地起身，临走前拍拍金海肩膀，“往后想吃饼了还来找你！有事也尽管找俺！”
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