第十八章 葡萄美酒夜光杯 (第2/2页)
　　
　　“大人这话从何说来？”
　　
　　沈誉一脸正色道：“草民从来不会故弄玄虚，在县令大人和众位官爷面前更是句句事实！”
　　
　　“沈誉，这酒真的是葡萄酿成的？”
　　
　　县尉略一思忖，打断了手下的质疑，认真地问道。
　　
　　沈誉忙说道：“确实如此。”
　　
　　“那为什么别人用葡萄酿造的酒酸涩难喝，而你们长安大酒店的酒就如此爽口美味，清冽甘醇？”
　　
　　崔主簿连忙问道：“难不成这又是你们开发的新技术？”
　　
　　“崔主簿，您这话还真说对了。”
　　
　　沈誉笑道：“我们长安大酒店这酒，还真是采用了新技术，新工艺！”
　　
　　崔主簿眉头一皱。
　　
　　县尉也来了兴趣，忙问道：“是什么新技术？”
　　
　　“回大人的话，这佐餐美酒，是刘淑贤刘老板带着工匠们潜心研究出来的。”
　　
　　沈誉一脸认真地说道：“还是让刘老板向您详细说明吧。”
　　
　　刘淑贤有些犹豫，但看到沈誉投来的眼神，想了想，还是介绍起来：“大人，酿造这葡萄酒，需要先把采摘下来的新鲜葡萄，不经过清洗直接榨成汁液。”
　　
　　“不经过清洗，直接炸成汁液？”
　　
　　李师爷忙质问道：“那如何能成呢？”
　　
　　“是啊，不经过清洗又怎么能酿酒？”
　　
　　崔主簿也皱起眉头：“如何保证卫生？”
　　
　　听到这质问，刘淑贤不由得微微皱眉。
　　
　　她也说不上来，如何能保证卫生。
　　
　　“这葡萄酒能酿造好，秘诀就在这里。”
　　
　　沈誉笑道：“葡萄虽然没有经过清洗，但压榨成汁水之后，经过多重过滤，已经把尘埃杂物去除干净了。”
　　
　　“原来如此！”县尉这才点点头道：“既然经过多次过滤了，那自然是卫生干净的。”
　　
　　县尉这话，直接制止了其余人等的质疑。
　　
　　崔主簿见又没陷害到沈誉，心里失望，脸上满是微笑，一脸认真地问道：“那接下来呢？”
　　
　　“接下来，就是将过滤好的葡萄汁水放入洗干净的容器里，按照比例加入白砂糖。”
　　
　　刘淑贤接着说道：“放在阴凉之处，半封闭发酵，20天左右，即可酿成！”
　　
　　崔主簿连忙问道：“刘老板，您这技术工艺没说全吧？”
　　
　　刘淑贤忙说道：“简要的技术工艺就是这些。”
　　
　　“那不对。”崔主簿一脸严肃：“最关键的技术你没有说！”
　　
　　“民女对此没有半点儿隐瞒，还请县令大人明鉴啊！”刘淑贤脸色一紧，急忙说道：“真的就是这些了！”
　　
　　“到底是什么关键技术，还请主簿大人明示。”
　　
　　眼看着崔主簿一个男人对刘淑贤一个女儿家步步紧逼，沈誉眉头微微一皱，正色问道：“也好让刘老板明白，才好向你解释请赐。”
　　
　　“酒曲是如何制成的？什么时候添加的？又如何添加呢？”
　　
　　崔主簿一脸严肃地问道：“添加比例又是多少？这才是酿酒的关键！”
　　
　　刘淑贤这才明白过来，微微一笑道：“大人，我们这酒啊，不用酒曲！”