第一卷 第58章 成立面坊 (第1/2页)
　　
　　她还在厂房里组织军嫂们开会，把自己的想法跟大家说了，军嫂们听完，都兴奋地拍手叫好，一个个摩拳擦掌，等着面坊开工。
　　
　　江嫂子更是激动，她拉着林语秋的手，眼里满是期盼：“林同志，等面坊开了，我一定好好学，我以前在老家帮着磨过面，多少有点经验！”
　　
　　周润卿托战友买的磨面机和压面机很快就运到了海岛。
　　
　　是两台笨重但结实的铁家伙。
　　
　　几名战士费了九牛二虎之力才把它们从船上抬下来，稳稳地安放在新批下来的空地上。
　　
　　林语秋带着几个手脚麻利的军嫂，先用竹席和油毡搭起了一个简易的棚子。
　　
　　又从后勤处借来几张长条木桌和大水缸。
　　
　　一个简陋却规整的挂面面坊，就这样在海风里立了起来。
　　
　　开工前的那天晚上，林语秋把从国营挂面厂学来的流程，一条一条写在糊好的牛皮纸上。
　　
　　她把写满字的牛皮纸，整整齐齐贴在棚子的柱子上。
　　
　　从小麦的筛选去杂，到磨粉时的粗细档位，再到和面时的水温、盐度比例。
　　
　　甚至切面的宽度、晾晒的时间，都写得清清楚楚。
　　
　　江嫂子凑在旁边看，一边看一边点头。
　　
　　嘴里念叨着：“我老家磨面也是这样，就是没这么细致。
　　
　　林同志你这笔记做得，比教书先生的板书还工整。”
　　
　　第二天一早，天刚蒙蒙亮。
　　
　　面坊里就热闹了起来。
　　
　　第一批运来的小麦被倒在大竹匾里。
　　
　　军嫂们围着竹匾，仔细地挑拣着里面的石子和杂质。
　　
　　江嫂子手脚最快，指尖翻飞。
　　
　　一会儿就挑出了一小堆碎石子。
　　
　　她笑着说：“这活儿我熟，以前在家天天干，保证一颗杂粒都不留。”
　　
　　磨面机轰隆隆地转了起来。
　　
　　雪白的面粉从出料口涌出来，落在干净的布袋里。
　　
　　空气中弥漫开一股淡淡的麦香。
　　
　　林语秋站在磨面机旁，时不时调整着档位。
　　
　　嘴里还不忘叮嘱：“慢一点，磨细点，这样做出来的挂面才劲道。”
　　
　　压面机更是军嫂们的稀罕物。
　　
　　看着面团被一次次压成厚薄均匀的面皮，再切成细细的挂面，大家都忍不住拍手叫好。
　　
　　林语秋特意叮嘱负责压面的军嫂，要控制好压面的力度和次数。
　　
　　她说：“面压得越匀，筋道就越足，炸出来的面块才不容易碎。”
　　
　　和好的面团醒够了时辰，被送进压面机的进料口。
　　
　　随着机器的转动，面皮从另一端缓缓挤出。
　　
　　第一次压出来的面皮还有些粗糙。
　　
　　军嫂们按照林语秋的吩咐，把面皮折成几叠，再次送进机器。
　　
　　反复压了五六遍，面皮终于变得光滑细腻。
　　
　　接着换上切面的刀具，细细的挂面就从机器里连绵不断地涌了出来。
　　
　　负责切面的军嫂，小心翼翼地把挂面捋顺，一圈一圈绕在竹竿上。
　　
　　竹竿被几名军嫂抬着，轻轻挂在面坊外的晾架上。
　　
　　秋日的阳光暖洋洋地洒下来，海风带着咸湿的味道，轻轻吹拂着挂面。
　　
　　林语秋看着一排排挂在架上的挂面，像白色的帘子，心里满是欢喜。
　　
　　她叮嘱大家，晾晒的时候要注意翻面，还要时刻留意天气。
　　
　　她说：“这海边的天气说变就变，要是遇上阴天，就得把挂面挪回棚子里，不然容易受潮发霉。”
　　
　　江嫂子主动请缨，负责照看晾晒的挂面。
　　
　　她说：“我眼睛尖，风里雨里的，我都能盯紧了。”
　　
　　林语秋笑着点头，把这个任务交给了她。
　　
　　中午的时候，第一批挂面就晒好了。
　　
　　摸起来干爽利落，捏在手里轻轻一折，就能断成两截。
　　
　　林语秋拿了一小把，放进沸水里煮了煮。
　　
　　捞出来尝了尝，口感劲道爽滑，带着淡淡的麦香。
　　
　　她满意地笑了，对着围过来的军嫂们说：“成了，咱们的挂面成了！”
　　
　　军嫂们欢呼起来，一个个脸上都洋溢着喜悦的笑容。
　　
　　当天下午，这批新鲜的挂面就被送进了炸面的车间。
　　
　　放进滚烫的油锅里，炸至金黄酥脆。
　　
　　
　　
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