第194章 难度进一步提升，快速确认补给箱真伪的方法 (第1/2页)
　　
　　制作鱼丸前，首先需要一大份香料水。
　　
　　苏寒将清水烧开。
　　
　　往里面加入花椒、盐巴、野葱、生姜等东西。
　　
　　料水浸泡时，便可以取肉了。
　　
　　将鱼平摊在桌子上，先去掉表面的鱼鳞。
　　
　　接着用匕首将鱼分成两半。
　　
　　白嫩的鱼肉，在苏寒的操作下快速与骨头分开。
　　
　　其中，鱼头暂时放在一边。
　　
　　等会直接炖着吃。
　　
　　当然，做剁椒鱼头也行。
　　
　　取下鱼肉之后，鱼骨头也不能浪费，等会可以用来熬汤。
　　
　　而鱼泡、鱼油以及鱼肠，也能做成可口的饭菜。
　　
　　第一条鱼处理完毕，苏寒便赶紧处理第二条。
　　
　　一个多小时后。
　　
　　12条青鱼全部处理完毕。
　　
　　“好了，宰杀结束...”
　　
　　“接下来是处理血水...”
　　
　　苏寒将鱼肉浸泡在温水中，进行反复的冲洗。
　　
　　这样可以有效的去腥。
　　
　　但实际上冷水鱼腥味非常少，稍微清醒一下就足够了。
　　
　　“清洗完成，随后就是取皮！”
　　
　　“不知道大家有没有吃鱼皮的习惯，我反正小时候经常吃，凉拌的鱼皮冰冰凉凉麻麻辣辣，吃起来会非常的爽口...”
　　
　　苏寒一边说着，一边将鱼皮扯下来丢入水盆里面。
　　
　　想要做好吃的凉拌鱼皮，还得需要花费时间浸泡。
　　
　　因此趁这个时候，刚好接着做鱼丸。
　　
　　鱼肉取下皮，用木棍将肉敲散，接着用匕首将白嫩的鱼肉刮出来。
　　
　　至于剩下来的红肉，则等会留着捣碎做狗粮。
　　
　　总之，这鱼一点都不会浪费。
　　
　　如此反复多次，直至将所有鱼肉取出来。
　　
　　接着，便是鱼丸的制作。
　　
　　苏寒将鱼肉放入大盆里面，加入一点点料水，然后顺着一个方向进行快速搅拌。
　　
　　唰。
　　
　　唰。
　　
　　唰。
　　
　　唰。
　　
　　他的速度奇快无比，甚至都在盆中出现了幻影。
　　
　　等到鱼肉稍微有些粘手，便再次加入料水。
　　
　　几分钟不到。
　　
　　一盆鱼肉便已经有了粘性。
　　
　　这时，苏寒将大盆拿到锅子面前。
　　
　　同时，准备一盆冰水。
　　
　　接着，便是挤鱼丸。
　　
　　苏寒用手抓着鱼肉，从虎口快速挤出，接着大拇指微微一挑。
　　
　　一颗圆溜溜的鱼丸就这样出现在所有人眼前。
　　
　　直播间内。
　　
　　老外们目瞪口呆。
　　
　　“我也没眨眼啊，这是魔法么...”
　　
　　“哦买噶，他的手好巧...”
　　
　　“为什么鱼肉能变成丸子，天呐...”
　　
　　...
　　
　　画面中。
　　
　　苏寒将挤出来的鱼丸，放入冷水锅中。
　　
　　等锅里装不下的时候。
　　
　　他这才把锅转移到炉子上。
　　
　　煮鱼丸必须全程小火慢慢煮熟，否则很容易把鱼丸煮坏。
　　
　　伴随着温度的上升。
　　
　　水面飘起大量的白沫。
　　
　　这个时候鱼丸就熟了。
　　
　　苏寒用竹制笊篱将鱼丸捞出来放入冷水进行降温。
　　
　　随后，他拿起一颗鱼丸放入嘴里。
　　
　　“嗯~~口感Q弹，味道鲜美。”
　　
　　“真是不错！”
　　
　　苏寒一连吃了好几个，才接着制作鱼丸。
　　
　　不知不觉。
　　
　　门外肆虐的风雪逐渐变小。
　　
　　这代表着天马上黑了。
　　
　　恰好苏寒这边也挤完最后一个鱼丸。
　　
　　虽然没有一个个去数，但两三百个鱼丸还是有的。
　　
　　趁着煮鱼丸的功夫。
　　
　　苏寒将浸泡好的鱼皮清理干净，接着放入锅内烫个十几秒。
　　
　　如果时间太短，寄生虫无法彻底杀死。
　　
　　如果时间太长，鱼皮也就没口感了。
　　
　　烫完的鱼皮要迅速过凉水。
　　
　　接下来，便是加入辣椒油、酱油、香菜、胡椒粉，甚至是一些喜欢的蔬菜进行凉拌。
　　
　　
　　
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