第281章 造纸前的多项准备，馋死人的手擀面 (第2/2页)
　　
　　苏寒忙碌个不停。
　　
　　搭建灶台。
　　
　　搭建水池。
　　
　　制作更为细腻的竹筛。
　　
　　同时，也要将木槌与木板制作好。
　　
　　等到收工时，已经晚上八点了！
　　
　　洗干净手，开始进行揉面。
　　
　　苏寒今天打算做一盆手擀打卤面。
　　
　　手擀面的制作非常简单。
　　
　　水与面的比例，为一斤面粉四两水。
　　
　　这样做出来的面劲道有嚼劲。
　　
　　揉面不能一次性将水全部加入里面，需要边加边搅拌。
　　
　　先将面制作成面絮。
　　
　　接着，进行揉搓。
　　
　　一直到面光、手光、盆光。
　　
　　这样的三光状态，就可以停手醒面了。
　　
　　虽然面有些硬，表面也不光滑但只需要醒上一会，再次进行揉搓就好了。
　　
　　“兄弟们，咱今天有时间做个手擀打卤面！”
　　
　　“面已经揉好了，至于卤的话咱就制作四种好了...”
　　
　　苏寒将木盆盖在案板上。
　　
　　接着，拿出另一个案板开始面卤。
　　
　　第一个菜，微辣版本的白扁豆。
　　
　　这种扁豆角肉乎乎的，经过炖煮后拌面会非常的香。
　　
　　第二个菜，是炖煮好的牛肉。
　　
　　好吃的打卤面，绝对少不了肉卤。
　　
　　而家里最好吃的，自然是卤牛肉。
　　
　　第三个菜，是腌制好的辣椒与各类咸菜。
　　
　　清爽解腻。
　　
　　哪怕单吃都很爽。
　　
　　第四个菜，鸡蛋搭配淀粉制作的鸡蛋酱。
　　
　　嫩滑可口，非常好吃。
　　
　　四个打卤菜制作完成。
　　
　　接下来，就是调料的部分。
　　
　　一份好吃的打卤面，料油是必不可少的。
　　
　　苏寒往锅中倒入一些油，接着加入大量花椒。
　　
　　小火慢慢熬煮。
　　
　　等花椒全部变黑，便可以将其捞出来。
　　
　　这时，面也醒好了。
　　
　　苏寒拿出一根干净的木棍作为擀面杖。
　　
　　案板撒上一些面粉，接着将面团揉好擀成饼，然后用擀面杖卷起来反复的去擀。
　　
　　这样面饼便会越来越薄。
　　
　　等到面饼变成大面片，这个时候就可以叠起来用刀切了。
　　
　　菜刀不断落下。
　　
　　面片快速变成条。
　　
　　锅已开。
　　
　　下水煮面。
　　
　　等上片刻，用竹制笊篱将面捞出过凉。
　　
　　苏寒拿来一个木盆，笑眯眯道：“兄弟们，我先开吃了昂...”
　　
　　三斤面条倒入盆里，接着加入花椒油搅拌。
　　
　　浅尝一口。
　　
　　面香味十足！
　　
　　接着，加入菜码。
　　
　　味道果然又上升了一个层次。
　　
　　直播间内。
　　
　　观众们看着苏寒嘶溜嘶溜的嗦着面条，眼中满是羡慕。
　　
　　“我靠...我简直不敢想这面有多好吃！！！”
　　
　　“苏神，你太坏了...大晚上的开始深夜放毒，我恨你...”
　　
　　“妈耶，刚出锅的手擀面，加上四个卤子...这得有多香啊？？？”
　　
　　“下次能不能弄个能闻到香味的手机？吃不到，让我闻闻也行啊...”
　　
　　...
　　
　　三斤面条，外加四个卤菜。
　　
　　这可把苏寒给吃爽了。
　　
　　他一边嗦着面，一边嘟囔道。
　　
　　“兄弟们，过瘾啊...过瘾...”
　　
　　“不知道其他选手现在手里有没有小麦，要是有的话，咱高低也得买上一些...”
　　
　　“这面实在太香了！面包果根本没法比啊...”
　　
　　虽然面包果也很好吃。
　　
　　可对比精致的面粉，不管口感还是味道，差距还是太大了。