第7章 涨价 (第1/2页)
　　
　　人群散去，江炎开始收拾摊子。
　　
　　烤架上的炭火渐渐熄灭，空气中还残留着淡淡的肉香。
　　
　　数了数手里的钱，厚厚的一沓，足足有二百多万日元。
　　
　　虽然有所预料，但是真到手这么多钱，江炎还是感觉有些不真实。
　　
　　什么时候钱这么好赚了？
　　
　　只能说，美食的俘虏世界的食材确实离谱。
　　
　　但是很快江炎便回过神来。
　　
　　他都能够前往异世界了，赚钱快点又怎么了。
　　
　　而且现在也不是纠结钱的时候。
　　
　　收拾好东西，江炎没有丝毫犹豫，直接揣着钱去了附近的家电城，挑了两台最大容量的冰柜，付了钱让店员送到家里。
　　
　　两个巨大的冰柜被搬进房间，江炎立刻将剩下的利加鲁猛犸象肉一块块切好，分装成小份，整齐地放进冰柜里。
　　
　　看着满满两冰柜的肉，江炎终于松了口气。
　　
　　不过江炎也清楚，即使放进冰柜进行冷藏，这些肉也不能放太久，不然的话味道会变差的。
　　
　　想要长久保存，最好还是进行一定的加工处理才行。
　　
　　例如进行风干、烟熏或者腌制……
　　
　　这些，都需要一定的厨师经验才行。
　　
　　好在一些简单的处理方法，他还是会的。
　　
　　只是家里的东西不够，还需要购买一些。
　　
　　……………………
　　
　　第二天一早，天刚蒙蒙亮，江炎就揣着钱出了门。
　　
　　等到日头渐渐爬到了头顶，江炎拎着沉甸甸的袋子踏进门。
　　
　　随即一头扎进了厨房，开始忙碌起来。
　　
　　说到保存肉类，江炎首先想到的自然是腊肉。
　　
　　洗净的搪瓷盆里，撒入白糖，又倒上半瓶白酒，淋上生抽，再将碾碎的花椒、掰成小块的八角，还有揉碎的干橘皮一股脑儿倒进去。
　　
　　接着江炎切下几片厚薄均匀的利加鲁猛犸象肉，用橘盐细细地涂抹均匀，反复揉搓两分钟，确保橘盐的咸香渗进肉的纹路里。
　　
　　将揉好的利加鲁猛犸象肉放进腌料盆中，轻轻翻动，让每一片肉都均匀裹上料汁。
　　
　　紧接着，将肉和腌料一同倒进食品袋，排出袋中空气，捏紧封口，又仔细检查了一遍，这才放进冰箱的冷藏室里。
　　
　　接下来只需耐心等上几日，待腌料入味，再取出来挂在通风处风干，利加鲁猛犸象肉腊肉便完成了。
　　
　　搞定腊肉的前期工序，江炎丝毫没有歇手的意思，转身又琢磨起了别的储存法子。
　　
　　切下几片利加鲁猛犸象肉，扔进翻滚的沸水里，焯烫了片刻后迅速捞出，沥干水分后放在一旁晾凉。
　　
　　待肉温降至微凉，取来橘盐，细细涂抹均匀，随后找了根干净的棉线，将肉穿好，挂在屋檐下阴凉通风的地方。
　　
　　这种腌制方法可以将肉保存很长时间。
　　
　　最后江炎又试了一下蜂蜜腌制保存法。
　　
　　将利加鲁猛犸象肉切成大小规整的方块，然后用刷子蘸着蜂蜜，仔仔细细地刷满肉块的每一面，让蜂蜜裹住肉后，将这些肉块一一悬挂起来。
　　
　　这种方法处理过的肉不光保存时间长，而且会更加鲜嫩。
　　
　　…………………………
　　
　　忙完这些后，江炎开始准备他迟来的午餐，切下了一块宝石肉。
　　
　　将宝石肉切成碎末，然后放进锅内，倒入陈年米酒，再加入橘盐、陈皮，用小火慢慢熬煮。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）