第51章 试做怪鸟料理 (第1/2页)
　　
　　没理会西索，江炎从‘食之餐厅’内取出之前捕获的那只怪鸟。
　　
　　还有足足六十多个小时，两天半多的时间。
　　
　　与其在这里干等，不如趁机琢磨几道新奇料理，正好试试新到手的食材。
　　
　　只是，环顾了一下四周后，江炎就犯了难。
　　
　　火的问题有些不好解决。
　　
　　思考了片刻后，江炎干脆地提出了他的要求。
　　
　　下一刻，一扇石门打开，同时理伯的声音也传了出来。
　　
　　“石门后是一间厨房，设备和调料都齐全，你要用的话，尽管去。”
　　
　　江炎眼睛一亮，道了声谢后，提着怪鸟快步走进了厨房。
　　
　　厨房内的厨具、灶台、调味料一应俱全，角落里还堆着一些新鲜的葱姜蒜。
　　
　　江炎当即挽起袖子忙活起来。
　　
　　先将水烧上。
　　
　　随后江炎将怪鸟放在地上，手起刀落，利落地斩下那颗丑陋狰狞的头颅，接着剖开腹腔，将腥臭的内脏一股脑掏出来扔进垃圾桶。
　　
　　这些部位腥膻味太重，完全不适合入菜。
　　
　　处理干净后，将一对翅膀和六条粗壮的鸟腿卸下来，剩下的躯干则留作备用。
　　
　　先将一对翅膀放在案板上，握着厨刀，沿着翅膀中段划开皮肤与筋膜，将里面的骨头完整剔出，并保持着外皮的完好。
　　
　　用蜂蜜、生抽、迷迭香等调制成腌料涂抹在处理好的翅膀上。
　　
　　处理完翅膀后，江炎将一对鸟腿切掉爪子，用辣椒粉、孜然、花椒等重口腌料进行腌制。
　　
　　…………………………
　　
　　趁着腌制的空档，江炎又从躯干切下大块肉，并且切成拳头大小。
　　
　　此时灶台上的水已经烧开，丢入几片姜片和葱段去腥，将肉块放入沸水中，转小火慢炖。
　　
　　这至少需要炖半个小时。
　　
　　于是江炎舀出适量的糯米，加了少量清水，上锅蒸。
　　
　　又将洋葱和蒜瓣细细剁成碎末，香葱切成寸长的葱段。
　　
　　最后拿出几颗葡萄蜘蛛蛋打入碗中，搅散后下锅快速翻炒，蛋液遇热迅速凝固，散发出一股奇异的鲜香，比普通的鸡蛋要浓郁数倍。
　　
　　炒好后盛出备用。
　　
　　等糯米饭蒸好，江炎起锅烧油，先将洋葱蒜末下锅爆香，随后倒入糯米饭和炒好的葡萄蜘蛛蛋，加了少许盐、胡椒粉、蚝油等调味。
　　
　　手持锅铲快速翻炒均匀，关火，放在一旁。
　　
　　取出腌制的一对翅膀，将炒好的馅料馅填入其中，填得满满当当后，又用牙签将开口处牢牢固定住，防止烤制时馅料漏出。
　　
　　搞定了翅膀后，江炎拿过腌制好的鸟腿。
　　
　　找出一根细管，插入鸟腿的关节处，随后江炎深吸一口气，腮帮子微微鼓起，猛地朝着管子另一端吹气。
　　
　　鸟腿上的皮迅速鼓胀起来，并与肉分离开来。
　　
　　紧接着，江炎舀起一勺滚烫的沸水，浇在鼓胀的鸟腿外皮上。
　　
　　随着‘滋滋’几声轻响，原本鸟腿上的皮瞬间收缩绷紧，变得光滑油亮。
　　
　　调制了一碗用麦芽糖、白醋、料酒混合而成的上皮水，在鸟腿上刷了一遍。
　　
　　紧接着将其放进烘干机中进行烘干。
　　
　　其实自然风干的效果会更好，只是这里并不通风，想要自然风干可就有得等了。
　　
　　
　　
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