第 拾叁 章 隐藏在深山里的野生古树茶 (第2/2页)
　　
　　人也是一样，修身增德，保持善行，自然会形成风格，这风格不会使他异于常人，但会使他在人间散发不同的芳香。
　　
　　村里其他人也曾说，在这座老雾山里见到过其他类似于这棵百年野生古树茶；
　　
　　但是后来的情况也和我们一样，再想去寻它时，却再也找不到了。
　　
　　我觉得，这便是我们通常所说的缘分，见到已经是上上签了，我们要是无休止的去打扰它，可能会有更加不好的结果。
　　
　　它本来就是这片森林里的一部分，是大自然的一部分，让它回归大自然，回归自己的本生，或许是最好的做法。
　　
　　我想，它或许看出了我们人类的贪婪，只是不想参与这人世间的竞争买卖，不想被这“吃人的社会”玷污，所以它继续隐藏自己；
　　
　　像一心出家的僧人一样，远离喧嚣的社会，远离纷繁复杂的世界，追求纯洁宁静的修行空间。
　　
　　村庄周围也有古树茶，只是年份不像深山老林里那么久，但也有近五十年之久！
　　
　　一棵棵古树茶林立于村庄周围，与村庄同生同长，甚至比村庄的历史更悠久。
　　
　　许多茶树都是我们建村开荒时发现的，于是便将它们留在地里，与其他作物一同照顾；
　　
　　随着时间的流逝，逐渐成长壮大，长成名副其实的古树茶。
　　
　　在春意盎然的初春时节，茶中自会含着春露的弥香，色泽鲜美，口感润滑，外表皙白，这里的古树茶形成了自己特有的芬芳。
　　
　　我家也有数棵古树茶，在我家周围生长，或是在其他地里生长。
　　
　　开花时，茶花的清香会随着秋风飘荡而来，那种清香能顺着鼻孔穿过喉咙，深入人心，让人回味无穷。
　　
　　古树茶的采摘有些复杂困难，因为茶树高大，采摘时必须爬上茶树，或是制作梯子，才能上去采摘。
　　
　　春风拂过，茶树枝头的新芽微微颤动，仿佛在轻声诉说着大地的秘密。
　　
　　小时候采古树茶，我不知从树上掉过多少次了，近一层楼高的茶树，掉下去的味道可不好受；
　　
　　重重地砸在地上，感觉五胀六腑都要报废，实在难受，有时一动不能动，想喊“救命”也喊不出来；
　　
　　过了十分钟左右才能缓过来，又继续采摘着我的古树茶。
　　
　　制茶的过程也极为复杂，茶农们会先将茶叶采摘回家；
　　
　　采茶时因为茶树高大，枝叶四处伸展，无法使用机械采摘，只能用手一芽一芽采下。
　　
　　而后便是到了炒茶的环节，茶农会将劈好的火柴放进火坑里烧，使大锅滚烫之后放进茶叶！
　　
　　一般炒一锅茶，需要三十分钟左右，期间要不停用双手翻炒，一直到炒熟。
　　
　　关于炒茶的火候也很重要，如若掌握不好，就会炒糊变色变味，那这一锅茶也便是废了。
　　
　　炒好的茶叶还要进行揉搓，将茶叶中的水分揉搓出来，使其伸展的叶片均匀收缩；
　　
　　最后再进行晾晒，干了以后捡拾老叶黄片，便完成了制茶。
　　
　　这种古树茶，冲泡时香气四溢，茶桌附近环绕着芽苞的高扬外显的浓郁花香！
　　
　　茶汤带点淡黄淡黄的颜色，跟其他茶口感都不同，入口是从舌尖、味蕾、喉咙，一直微苦到胃里，这种微苦会随着冲泡次数的增加而渐渐减弱，是强烈持久不消散的微苦。
　　
　　茶树不仅是自然的馈赠，更是时光的见证，每一片叶子都承载着岁月的故事。
　　
　　我曾给曼囡老寨的古树茶写过一首词，内容是这样的:
　　
　　《茶》
　　
　　一场春雨过后
　　
　　吐露出了鲜嫩的枝芽
　　
　　你释放生命的华丽
　　
　　周围百花齐放
　　
　　相比一旁的红花金叶
　　
　　你独占青叶的顶端
　　
　　虫蚁鸟兽作食
　　
　　海纳百川的宽广胸怀
　　
　　你诠释无尽的包容
　　
　　你独领风骚数百年
　　
　　不动声色，依旧清香甘甜
　　
　　你矗立绿林数百年
　　
　　根深蒂固，吸收万物精华
　　
　　古树茶，一种品味岁月的饮品，在茶香中弥漫着悠久的味道，它不仅是一种饮品，更是一种文化，一种信仰。