第3508章 腌咸肉的持家 (第1/2页)
　　
　　杜洮收了二十石粮，往常一石能卖四五两银子，如今也就卖二三两银子。
　　
　　这样一来，卖了得亏死。
　　
　　只是不卖吧，没银子用啊，总不能用压箱底的银钱。
　　
　　杜洮家愁眉苦脸，不知道该怎么赚钱。
　　
　　杜洮与田娟各自回去，找家里人打听。
　　
　　杜家那边也急，没有好消息。
　　
　　田家那边倒是有办法，田家舅舅去码头卖力气。
　　
　　杜洮跟妻子商量，也要去码头卖力气。
　　
　　山崎听到了，不得不出声，把钱都拿出来买盐。
　　
　　“买盐？”
　　
　　“嗯，由于商税全免，所以当前的盐价非常低，往常是一升五百文，如今是一升不到三百文。”
　　
　　“可买那么多盐，要吃多少年？”
　　
　　山崎算账，“杀猪，做成咸肉卖。”
　　
　　“一斤猪肉现在是三十文，但一斤咸肉是一百多文。”
　　
　　“一只大肥猪现在只值十五两银子，可以制作五百斤咸肉，至少五十两银子。”
　　
　　“猪肉一大缸一大缸的腌制，可以少放盐。”
　　
　　“家里有十几头猪，杀十头猪，至少能赚回四百两银子。”
　　
　　“如果碰上卖年货的商人，能赚得更多。”
　　
　　杜洮田娟夫妇俩面面相觑，决定试着干一票。
　　
　　本来要请田家舅舅来杀猪，不过山崎抢先干了。
　　
　　一刀刺穿猪头，一刀毙命。
　　
　　随后吊起来放血，分解。
　　
　　面对父母的好奇，直接说是看会的。
　　
　　杜洮与田娟看着儿子动刀，把猪肉一块一块摆好。
　　
　　两人嘀咕着，这去杀猪，也能赚银子了。
　　
　　山崎连忙说道：“爹娘，杀猪匠在如今可不是正经活儿。”
　　
　　田娟不满，因为她哥哥就属于不务正业的。
　　
　　“什么叫正经活儿，凭力气赚钱，那就是正经。”
　　
　　“娘，你也看到蛟龙了，兽都成妖怪了，这要是杀多了，怕是会惹下因果怨孽。”
　　
　　田娟立马改口了，“啊，那还是换个营生吧。”
　　
　　山崎擦了把汗，继续干活儿。
　　
　　整张猪皮，留着做铺盖。
　　
　　猪肉装缸泡盐水，一只猪两大缸肉。
　　
　　猪血猪脑混在饭里，看着不舒服，但有油，加上葱姜，滴上黄酒去腥，吃起来香。
　　
　　猪杂嘛，猪肺煲汤，猪心，猪肝，猪腰子都是爆炒。
　　
　　买来糖勾味，红烧猪大肠，把肚子都吃撑了。
　　
　　等猪肉腌透，拿出来风干。
　　
　　然后找商人贩卖，不过这事情吧，田娟又找上了舅舅，因为他有认识的人。
　　
　　山崎头痛，因为做买卖这种事情，坑的就是熟人。
　　
　　果然，舅舅一番操作，还花了二两银子请人吃饭，最后那边开价是一斤八十文。
　　
　　山崎看着舅舅一脸得意，哭笑不得。
　　
　　山崎拉着亲爹，用板车推着一车咸肉，到城里卖。
　　
　　找新店，外地商人开的，看起来没人的店。
　　
　　山崎走了几家，在城东挑了一家。
　　
　　亮货，交易，对方开价一斤一百文。
　　
　　山崎开价一斤一百二十文，因为还有九车。
　　
　　可以装一条小船，运到远处贩卖。
　　
　　时值年关，一斤咸肉应该可卖到一百五十文。
　　
　　他们做咸肉，一只猪五百斤咸肉，六十两银子。
　　
　　一只猪十五两银子，五十升盐十五两银子。
　　
　　扣除损耗，不过赚二十两，十只猪是二百两。
　　
　　而一小船咸肉，至少净赚三百两。
　　
　　最重要的是，这是咸肉，不会摆坏，可以慢慢卖。
　　
　　掌柜的没同意，坚持一百文。
　　
　　
　　
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