第452章 心碎的声音 (第1/2页)
　　
　　凌广昭直接搬了把椅子坐在秦淮边上，近距离看秦淮做点心。
　　
　　秦淮：……？凌老板这是什么爱好？下午的交流会不开了？
　　
　　佟德晏：……确定了，凌广昭就是碰一鼻子灰没挖到人疯了。
　　
　　虽然凌广昭的举动很奇怪，但秦淮也不是没有被人围观过做点心，他刚到知味居的第1天就在一众大师傅的围观之下做点心，对此接受良好，淡定继续干活。
　　
　　凌广昭虽然看不太明白秦淮的手艺，但他能看出来秦淮很淡定，在心里对秦淮的评价又上了一个台阶。
　　
　　处变不惊，心态良好，干活效率好像也挺快，基础工资再上浮10%！
　　
　　凌广昭满意地舀起一勺陈皮茶继续吃，嗯，暖暖的，温暖的味道。
　　
　　凌广昭脸上的笑容越发灿烂。
　　
　　秦淮没有把过多的精力放在凌广昭身上，有条不紊的做点心。
　　
　　苹果面果儿、五丁包、四喜花卷和米糕之间的差别很大，想要让这四样点心差不多时间出锅一次性吃上，对节奏的把控有一定的难度。其中米糕无疑是最简单的，秦淮把米糕放在最后，一次揉完前三者的面后才打米浆。
　　
　　然后开始制作五丁包的肉馅，将食材切丁，煮馅料，放凉。
　　
　　煮馅料的时候，整个厨房里都弥漫着五丁包的肉香，凌广昭闻着肉香人都懵了，脸上写满了我寻思包子馅没这么香啊，这是在炖肉吧。
　　
　　五丁包的肉馅，只是让凌广昭这个对白案不甚了解的酒楼老板大开眼界的开始。
　　
　　五丁包是肉馅花里胡哨，但是造型非常质朴，乍看上去就是一个普通的大包子。
　　
　　四喜花卷和苹果面果儿则是在造型上就很花里胡哨了。
　　
　　凌广昭在看到秦淮卷四喜花卷，把葱花和火腿馅卷进花卷里，通过一个看起来很有难度，也很小心谨慎的正卷后，得到的花哨花卷时就已经很惊讶了。
　　
　　在他看到秦淮把一个面团，东捏捏西刷刷，在十几分钟的时间里把面团刷成了苹果的造型，如果不是亲眼所见，他都要觉得那是个真苹果的时候人已经看傻了。
　　
　　可以说是冲击一波接一波。
　　
　　在这三尊大神的衬托之下，最后卡点出锅的米糕显得是那么正常且平平无奇。
　　
　　佟德晏已经没有在切配了，他和凌广昭一样，凑到秦淮边上看秦淮做点心。
　　
　　作为一名专业的红案厨师，佟德晏是能看出来秦淮的水平的。
　　
　　就算秦淮是天才，但他这个进步速度也有点太离谱了。佟德晏很清楚地记得之前在A市的时候秦淮水平没有现在好，而且不是某一方面的水平，是各方面的水平。
　　
　　无论是揉面、调馅，还是指法，甚至是对点心造型上的审美都没有现在好。
　　
　　单一方面突飞猛进，还可以用天赋异禀开悟来解释，那各方面全线进步算什么？全线开悟？
　　
　　有点离谱。
　　
　　佟德晏甚至有点庆幸自己常年死人脸，无论看什么都是一副表情，所以在这种情况下不会被凌广昭看出来他现在很震惊。
　　
　　佟德晏有点想倒吸一口凉气，他悄无声息地把目光从秦淮做的点心上挪到了凌广昭脸上，发现凌广昭已经是满眼欣赏了。
　　
　　眼底的欣赏都快溢出来了。
　　
　　佟德晏又仔细打量了一番认真做点心的秦淮，这么认真，这么有选择性，比上次在A市出外烩的时候还全力以赴，他该不会是真想来八宝斋干吧？
　　
　　图什么呀，秦淮不是不缺钱吗？
　　
　　图北平户口？凌广昭能给他搞定北平户口？凌广昭还有这本事？
　　
　　也是，听说秦淮妹妹学习成绩不太行，凌广昭好像在学校方面是有点关系。
　　
　　还是这两个人脑子都不是很正常，所以莫名其妙的惺惺相惜，互相欣赏。
　　
　　佟德晏的思绪逐渐发散，最后汇成一句话：该死，凌广昭开这个交流会不会真能挖到人才吧，这小子命怎么这么好？.
　　
　　就在佟德晏疯狂在心里diss老板的时候，秦淮做的四样点心全都出炉。
　　
　　栩栩如生，远看以假乱真，近看也难分真假，因为上色速度很快，所以还处在温热状态，吃起来非常适口的苹果面果儿。
　　
　　卡点出锅，热气腾腾，每一个褶都精致得仿佛用卡尺量过的一般，个大饱满且标志的五丁包。
　　
　　已经出锅两三分钟，还腾着少许热气，纵使能看出来不是非常标准的云纹，但依旧可以让人夸赞一句：真是个漂亮精致得不像花卷的四喜花卷。
　　
　　就连最早出锅已经放凉到最适口温度，看上去最平平无奇的米糕，那也是符合大众心中审美和认知，想象中的最完美，最标准样子的米糕。
　　
　　凌广昭第1次觉得自己可能有选择困难症，因为他一时之间无法抉择先吃哪个。
　　
　　最终，凌广昭非常从心地选择米糕，米糕放凉时间最长，他怕烫。
　　
　　凌广昭对米糕是没有抱有期待的，这就是一个不会有人对它抱有期待的点心，每个人都知道它是什么味道。
　　
　　凌广昭拿起一块米糕咬下一口。
　　
　　很正常的味道，没有惊喜，没有失望，很标准，很符合他想象、认知，甚至是记忆中的味道。
　　
　　凌广昭正常的咀嚼。
　　
　　不知道为什么，他很喜欢这个米糕。
　　
　　作为八宝斋的现任老板，曾经的少东家，凌广昭小时候是在八宝斋长大的。那时候八宝斋是北平的老字号，营收没有现在这么高，店里有很多老师傅，1楼卖点心，2楼热菜堂食，每次到了放学时间，1楼就有很多住在附近的孩子们拿零花钱过来买便宜点心。
　　
　　豌豆黄、驴打滚之类的，当然，米糕也有。
　　
　　凌广昭小时候也经常在八宝斋里吃点心，中午放学回来就挑两样自己爱吃的，去上学的时候要挑两样揣进书包里。
　　
　　后面凌广昭出国留学，在国外生活了很多年，等他回国的时候，八宝斋就已经成了空有名气，但内里千疮百孔的空架子老字号，一楼的白案档也早就撤了。
　　
　　凌广昭都差点忘了原先八宝斋1楼的白案点心是什么味道了。
　　
　　凌广昭看着手上啃了一半的米糕，心想，这个味道吗？
　　
　　好像是的，在他记忆中1楼的米糕还挺好吃的，尤其是刚出锅还冒热气的，米糕卖得很便宜，附近有很多囊中羞涩的孩子嘴巴馋了就过来买米糕吃。
　　
　　不对，记忆中的米糕没有现在的好吃。
　　
　　凌广昭是个聪明人，他很清楚记忆是会被美化的，当他觉得现在吃的米糕和记忆中一样好吃的时候，就说明现在的米糕比记忆中更好吃。
　　
　　
　　
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