261 福康公主 (第1/2页)
循序而市，士庶无别？
哪来的狂徒，竟敢立这等规矩！
梁怀吉扫一眼长队，其间确实不乏锦帽华服之人，竟真就规规矩矩排队等候。
怪哉！纵使要守这“循序而市”之规，遣个仆役代劳便是，何须亲自排队？
他初来乍到，自然不知，吴记的珍馐美味大多不可外带，非亲至不可。
梁怀吉心里直犯嘀咕，感受到周遭目光聚焦己身，心知众怒难犯，更兼今日赐酺盛会，官家要与民同乐，不好另生事端。
遂收起腰牌，排至队尾。
终于轮到刘保衡。
何双双面上依旧挂着得体的浅笑：“刘掌柜欲择何种馅料？”
当然要品尝前所未见之物。果酱虽冠以“秘制”之名，说到底仍是以果物熬制，不足为奇。
刘保衡毫不犹豫指向另两罐：“一个肉松，一个奶油。”
他先前已问过钟如海。
这肉松倒是能从其名字和形态中大致猜出做法，多半是将瘦肉剔除筋膜，煮熟后捣烂，炒制而成。
至于奶油，刘保衡盯着罐子里的奇物：色泽雪白，质地细腻粘稠，并非他所熟知的酥油或乳酪，教人摸不着头脑。
接过热乎的蛋烘糕，刘保衡立刻回到自家摊位。
先取奶油馅的，张口咬下。
外层蛋皮酥脆微甜，带着烘烤特有的焦香。下一瞬，蓬松柔滑的奶油便在舌尖上化开，浓郁的甜香随之漫开，夹杂着淡淡的异香，却没什么奶味。
好独特的滋味！
两个蛋烘糕下肚，刘保衡终于明白了差距所在。
状元楼今日所供糕点，尽管花样繁多，用料精细，终究是寻常的蒸作从食，无甚新奇之处，东京城内任何一家稍具规模的糕饼铺子，皆可依样仿制。
而吴记每每推新，皆是这等前所未见、旁人难以复刻的秘制之物！
单凭这独一份的手艺，莫说状元楼望尘莫及，便是那矾楼、潘楼，也未必是其对手！
虽心有不甘，刘保衡却不得不承认：这姓吴的确有几分本事。
不，岂止几分？这等技艺，委实骇人听闻！
他突然想起，王铛头此前宣称，这姓吴的曾得“神仙点化”，难不成……竟非虚言？
断无可能！
刘保衡猛地甩头，驱散这荒唐的念头。
神仙点化，岂会不传文韬武略，偏生传授厨艺？若依此说，何不干脆称其为灶王爷下凡？
……
队伍缓缓前移，眼见着人人吃得陶醉，吸嗅着弥漫在周遭的诸般香气，梁怀吉心里的那点不耐被渐渐涌起的馋意所取代。
此等新奇吃食，若能带回去博公主一笑，排再久的队也值当！
好不容易排至摊前，梁怀吉脱口道：“各色馅料，各取一个！”
不待何双双答话，排在其后的苏轼已抢先道：“每人限购两个！依小生之见，中使不若取肉松与奶油二味，甜咸同食，滋味更美！”
梁怀吉：“……”
这小店规矩也忒多，偏生还有这许多食客捧场……
没奈何，他只得改口：“也罢，便依这位郎君所言，肉松、奶油各取一个。”
何双双却冷不丁问：“中使可是要打包带回宫中？”
“然也。”
“中使有所不知，蛋烘糕须得趁热立食，风味最佳。若经包带呈送，食物变凉，滋味便大不如初。中使不若另择他肴，小店的糖画、麻团、卤味等，皆是易携之选，滋味亦是上佳。”
“？？？”
排了恁久长队，你告诉我不卖？！
先前种种规矩尚可忍耐，此刻梁怀吉是真个恼了，沉下脸来：“岂有此理！你管某是打包还是作甚！既是设摊贩货，岂有不卖之理？尔等莫不是在消遣本使！”
“不敢！”何双双口称不敢，神色却未退缩半分，“奴家字字属实，此物离火即食，方得其妙，凉则平庸，纵使回炉亦难复现其滋味，实不宜外带。”
“甚是！”苏轼在旁帮腔，“一热顶三鲜，此乃膳食至理！中使也不想把难以下咽的食物带回去罢？”
这话倒是说到了梁怀吉的心坎里，他此番出宫寻觅吃食，首重滋味，其次才看新意。
吴铭适时接过话茬：“不若这样，吴某为中使画一糖凤，此图案本非今日市售，权作赔礼。”
这几日闲着没事，他又另外练了几种常见的糖画造型，凤凰便是其中之一。
这位内侍显然并非赵祯的近侍，而禁中除了赵祯，余者皆女眷，画个糖凤再合适不过了，也算是给他个台阶下。
“也罢，便依你所言。”
梁怀吉顺阶而下，目光忍不住在那热气腾腾的蛋烘糕上流连，暗自垂涎。
尽管有些可惜，但当苏轼说完那番话，他便已做出决断。
他艰难地收回视线，适才有那么一刹那，他真恨不得买两个蛋烘糕尝尝滋味。
随即便压下这个念头。
公主待他恩厚，他岂能背主独享？
梁怀吉移步至吴铭案前。
轮到三苏父子，解锁新吃法的苏轼突发奇思妙想：“可否将多种馅料裹在同一个蛋皮里？”
何双双莞尔一笑，昨日练手时，她也问过同样的问题。
自然可行，但今日出摊并未写明，用吴掌柜的话说：这属于隐藏规则。
“可以是可以，得加钱。”
“使得！”
二十文一个的蛋烘糕，即便加点钱，苏轼也吃得起，当即挑选馅料：“一个裹肉松与奶油，一个裹火腿与豆沙。”
还能这么吃？
后头的食客见状，直如醍醐灌顶，纷纷效仿。
那边厢，吴铭已舀起滚烫的糖液，或提或倾，勺中糖液如丝线般泻落，勾勒出高昂的头冠和修长的颈项，继而铺展宽阔丰满的背羽和身躯。
梁怀吉凝神静观，越看越觉精妙，不禁肃然起敬。真不知店家试过多少次错，才摸索出这以糖绘凤之法！
眨眼间，一只金灿灿的糖凤便跃然石板上，吴铭嵌上竹签，铲起，用蒲扇扇凉定型。
待糖凤递至手中，先前那点不快早已烟消云散，梁怀吉唇角微扬，心想待会儿将此物献与公主，定能博其欢心。
在店家的邀请下，他试尝了几片卤味，只觉咸香醇厚，滋味果真上佳。
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